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La recherche pour @locuteur 61abm1 a trouvé 723 réponses

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Info	Locuteur	Enquête	Transcription	Ecoute
16735	61abm1	Domfrontais	BM: Tandis que l'appellation il faut qu'on paye.
16736	61abm1	Domfrontais	E: Ah oui d'accord.
16737	61abm1	Domfrontais	BM: Mais bon ça fait très longtemps que j'en ai fait euh , je sais plus combien s/
16738	61abm1	Domfrontais	E: Mais il y a, non parce que je comprends plus très bien maintenant comment, parce que je me souviens enfant comment ça se faisait,
16739	61abm1	Domfrontais	E: mais, comment ça se passe aujourd'hui si, euh parce que il y a, il y a une grande euh, j'allais dire euh,
16740	61abm1	Domfrontais	E: usine, presque à calvados à Domfront. Qu'est-ce que c'est par rapport le Comte de, je sais plus quoi là. BM: oui ben là c'est, eux ils transforment pas.
16741	61abm1	Domfrontais	BM: C'est, le calva la, le ca/ la déclaration là, quand les gens font beaucoup,
16742	61abm1	Domfrontais	BM: ils la vendent euh, ou ils l'emmènent là-bas, puis eux ils se chargent de, de leur vendre.
16743	61abm1	Domfrontais	E: Oui d'accord. BM: le dépôt, à Domfront.
16744	61abm1	Domfrontais	BM: Les gens emmènent leur calva euh, leur déclaration là-bas, oui, et puis bon ils leur font vieillir là-bas,
16745	61abm1	Domfrontais	BM: et puis ben, i/ les autres ils se chargent de, de faire le commerce quoi.
16746	61abm1	Domfrontais	E: Non comme ils le font vieillir sur p/ donc là-bas aussi.
16747	61abm1	Domfrontais	BM: Oui, oui, oui ils peuvent en prendre le, le, on peut le garder chez nous aussi à vieillir et puis le vendre le, l'emmener là-bas plus tard quoi.
16748	61abm1	Domfrontais	BM: C'est comme les gens veulent un peu quoi.
16749	61abm1	Domfrontais	E: Ok. Mais est-ce, qu'est-ce qu'il y a de particulier avec le calvados, parce que j'ai entendu dire que c'est une appellation contrôlée maintenant. Qu'est-ce, quelle est la différence entre un calvados du Domfrontais puis les autres calvados?
16750	61abm1	Domfrontais	BM: Pff . Là vous me posez une question un peu.
16751	61abm1	Domfrontais	E: Non j'ai entendu dire que c'était parce qu'il y avait peut-être du, de la poire dedans c'est vrai? BM: ben oui ben euh,
16752	61abm1	Domfrontais	BM: Oui, oui. E: que c'est toujours vrai ça?
16753	61abm1	Domfrontais	BM: Oh il y a souvent du mélange des fois oui, on fait un,
16754	61abm1	Domfrontais	BM: enfin un, un calvados avec de la pomme et de la poire, les gens font pas trop attention souvent .
16755	61abm1	Domfrontais	BM: Oh il y en a peut-être maintenant qui font plus attention, qui font peut-être du calva,
16756	61abm1	Domfrontais	BM: avec la poire mais enfin, c'est peut-être pas le meilleur quand même . Il est plus sec.
16757	61abm1	Domfrontais	BM: Le calvados avec la , la pomme, c'est plus, c'est plus doux . Uhm.
16758	61abm1	Domfrontais	E: Est-ce que les gens ils en consomment toujours autant maintenant dans la région qu'autrefois?
16759	61abm1	Domfrontais	BM: Pas beaucoup . Presque plus.
16760	61abm1	Domfrontais	E: Non?
16761	61abm1	Domfrontais	BM: Très peu. Un petit peu de vieux calva mais ,
16762	61abm1	Domfrontais	BM: c'est plus comme avant . Ca a changé ben puis il y a un tas d/
16763	61abm1	Domfrontais	BM: Il y a le ballon, il y a tout euh, puis bon c'est plus dans la coutume.
16764	61abm1	Domfrontais	E: Non.
16765	61abm1	Domfrontais	BM: C'est plus euh, l'apéritif tout ça euh, avant c'était que le calva hein.
16766	61abm1	Domfrontais	BM: Il y avait pas autre chose hein. Le calva, les petites liqueurs , que maintenant tout ça c'est,
16767	61abm1	Domfrontais	E: Est-ce que vous, ben vous, vous vous êtes installé donc euh, relativement jeune, est-ce que vous avez remarqué qu'avec l'Union Européenne par exemple, est-ce que ça a changé votre euh,
16768	61abm1	Domfrontais	E: votre condition en tant que, qu'agriculteur, ou bien est-ce que vous avez remarqué quelque chose?
16769	61abm1	Domfrontais	BM: Oh ben vous savez l'Europe euh, on voit peut-être bien que ce qu'il y a de mal mais,
16770	61abm1	Domfrontais	BM: tout n'est pas parfait quand même.
16771	61abm1	Domfrontais	E: Non? Donc dites-moi ce que vous en pensez un petit peu?
16772	61abm1	Domfrontais	BM: Ben je trouve que,
16773	61abm1	Domfrontais	BM: on a plutôt un peu fait marche arrière donc par rapport aux, aux pays qui étaient un peu en dessous de nous quoi . Je pense moi c'est comme ça que je vois ça.
16774	61abm1	Domfrontais	BM: Nos prix ont quand même euh, ont drôlement chuté par rapport à il y a,
16775	61abm1	Domfrontais	BM: vingt trente ans hein . On a beau nous donner des aides mais les aides ça,
16776	61abm1	Domfrontais	BM: ça bouche pas la, la perte hein, qu'on a, qu'on a.
16777	61abm1	Domfrontais	BM: C'est pas sain.
16778	61abm1	Domfrontais	E: Non?
16779	61abm1	Domfrontais	BM: Puis l'Europe ben c'est.
16780	61abm1	Domfrontais	E: Quel genre de pertes vous voulez dire que vous avez?
16781	61abm1	Domfrontais	BM: Ben euh, pertes au niveau d'a/ argent quoi. Nos, nos, nos prix ont pas,
16782	61abm1	Domfrontais	BM: n'ont pas évolué hein.
16783	61abm1	Domfrontais	E: Non?
16784	61abm1	Domfrontais	E: Parce que vous vous vendez donc euh, qu'est-ce que vous vendez de votre ferme, pour euh? BM: je vends, la viande moi,
16785	61abm1	Domfrontais	BM: Puis le lait quoi . Oh ben le lait c'est pas ça que,
16786	61abm1	Domfrontais	BM: qui a, qui a été le plus touché . Mais par contre la viande euh pff.
16787	61abm1	Domfrontais	E: Mais ça a peut-être été touché aussi à cause de la vache enragée vous croyez? BM: non, c'est avant, avant.
16788	61abm1	Domfrontais	BM: Il avait décidé de faire baisser les, le prix de la viande quoi pour se,
16789	61abm1	Domfrontais	BM: pour s'aligner au niveau mondial quoi . Bon en nous donnant des primes mais, ça fait pas le,
16790	61abm1	Domfrontais	BM: la baisse que il y a eu, les primes ça ,
16791	61abm1	Domfrontais	BM: ça bouche pas les, les trous hein.
16792	61abm1	Domfrontais	E: Non. Vous trouvez donc que c'est assez dur de, de vivre comme un agriculteur à temps complet aujourd'hui?
16793	61abm1	Domfrontais	BM: Ah ben oui hein, c'est, c'est pas simple hein .
16794	61abm1	Domfrontais	BM: Puis bon, je trouve qu'on soutient pas,
16795	61abm1	Domfrontais	BM: le, la, la qualité et la bonne chose aujourd'hui, c'est ça qui m'agace moi .
16796	61abm1	Domfrontais	BM: Au niveau de l'Europe tout ça euh, enfin il y a peut-être pas que l'Europe hein, mais,
16797	61abm1	Domfrontais	BM: La France aussi, puis il y a la finance derrière tout ça quoi. On parle tout le temps de la qualité puis on fait l'inverse quoi.
16798	61abm1	Domfrontais	BM: Comme euh, on va faire, on va faire faire des tourillons à, à tout va là puis, les bons boeufs,
16799	61abm1	Domfrontais	BM: on les paye moins cher que, que les tourillons c'est quand même pas.
16800	61abm1	Domfrontais	E: Les tourillons c'est.
16801	61abm1	Domfrontais	BM: Ben c'est des bêtes euh, qui sont, ben qui sont poussées euh,
16802	61abm1	Domfrontais	BM: en alimentation, qui ne sortent pas du tout, qui sont dans les stabulles ,
16803	61abm1	Domfrontais	BM: et, on les bourre de nourriture donc ben ils sont tués à, à vingt-quatre, oui vingt-quatre trente mois.
16804	61abm1	Domfrontais	BM: Mais bon, ils ne vont jamais dehors hein, ils ne sont que,
16805	61abm1	Domfrontais	BM: que dans les bâtiments avec de la nourriture euh.
16806	61abm1	Domfrontais	E: Alors que les, les vôtres ils sont, ils sont dehors toute l'année? BM: oui, oui .
16807	61abm1	Domfrontais	BM: A peu près oui toute l'année oui . Et puis nourris à l'herbe euh, c'est quand même pas pareil . Mais bon,
16808	61abm1	Domfrontais	E: Est-ce que vous faites de l'encillage ou des choses comme ça?
16809	61abm1	Domfrontais	BM: Je ne fais que de l'encillage de maïs.
16810	61abm1	Domfrontais	E: Oui d'accord. Pour compléter l'hiver? BM: je fais que du foin, autrement. Oui.
16811	61abm1	Domfrontais	E: Donc vous, vous n'a/ vous nourris/ vous utilisez pas du tout des aliments, comme euh,
16812	61abm1	Domfrontais	E: ce qui menaçait là euh.
16813	61abm1	Domfrontais	BM: Oh ben si, pour les vaches laitières on achète un peu d'aliments quand même .
16814	61abm1	Domfrontais	E: Oui d'accord.
16815	61abm1	Domfrontais	BM: Mais bon je pense que, aujourd'hui ça doit être, un peu plus sérieux.
16816	61abm1	Domfrontais	E: Et le lait, vous, vous le vendez,
16817	61abm1	Domfrontais	E: à une. BM: la laiterie. C'est le.
16818	61abm1	Domfrontais	E: Il y a une laiterie à Céaucé?
16819	61abm1	Domfrontais	BM: Non, non, je, je le vends à, au groupe Lactalis,
16820	61abm1	Domfrontais	BM: c'est l'ancien groupe Beignet quoi ça a changé de nom. E: oui, ah oui, je savais pas que ça avait changé de nom. Oui.
16821	61abm1	Domfrontais	BM: Et, bon ben et, c'est un camion citerne qui vient le chercher à la ferme et puis qui l'emmène à Domfront.
16822	61abm1	Domfrontais	BM: Puis qui le transforme euh, pour faire du, camembert, Président.
16823	61abm1	Domfrontais	E: Vous aimez le Président?
16824	61abm1	Domfrontais	BM: Oh moi j'aime bien, ma femme un peu moins.
16825	61abm1	Domfrontais	E: Mais avoir du camembert euh, c'est pas du camembert non-pasteurisé ça. Le Président.
16826	61abm1	Domfrontais	BM: Non. C'est du pasteurisé.
16827	61abm1	Domfrontais	E: Oui?
16828	61abm1	Domfrontais	BM: Oui. Bon ben là ils ont,
16829	61abm1	Domfrontais	BM: lancé un nouveau camembert là, camembert de campagne, Président de campagne hein c'est ça hein, je me trompe pas?
16830	61abm1	Domfrontais	BM: Mais apparemment il est, il est un peu, il est différent il est mieux . Il plaît bien.
16831	61abm1	Domfrontais	BM: Et, ça, ça fonctionne bien même, l'usine ils sont très contents.
16832	61abm1	Domfrontais	BM: On a vu le directeur l'autre jour et, c'est mieux que ce qu'il s'attendait.
16833	61abm1	Domfrontais	E: Ah bon, ben c'est bien ça. Euh je peux vous, on peut remonter un petit peu dans le passé peut-être? J'ai envie de vous demander euh,
16834	61abm1	Domfrontais	E: Euh, comment vous avez, je vais être très curieuse là, je vais vous demander comment vous avez rencontré votre femme par exemple parce que bon,

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